特色飲品櫃 冷藏與展示商品好幫手

很多人逛街，總是飲品不離手。士多、便利店、食肆經營者，都會為店舖添置冷藏用飲品櫃，既方便展示貨品讓顧客留意得到，亦為他們取用飲品方面帶來方便，而且時刻都可讓他們即使享用到冰涼的飲料。就這樣，上述便利店等店主可藉這類飲品櫃招徠生意。而登入我們「雪櫃王」網站，有多款飲品櫃可供大家選購：

有關飲品櫃、汽水雪櫃-常見問題

1. 請問飲品櫃、汽水雪櫃在日常保養方面，有甚麼要注意的事項？

A: 首先要考量櫃內的層架之承托力，在放置飲品方面不要擺放過滿，令層架長時間受壓的同時，也令顧客在取飲品時較為困難，而不小心把飲品弄跌，也影響櫃內通風效果。而汽水雪櫃門若被打開而長時間沒有關閉好，既影響製冷效果，也相當耗電，所以店員要留意汽水雪櫃門等是否保持關閉。至於定期清潔飲品櫃等更是指定動作，須知道飲品櫃是隔著透明玻璃的，如顧客看到櫃內污漬處處，既大大減低顧客購買意欲，而且也不衛生，所以必須定期以合適的清潔劑，在把飲品櫃電源拔除後，徹底抹淨櫃內每一處，包括抽出層架作清洗，時刻保持乾淨衛生。

2. 請問飲品櫃是否可存放任何包裝的飲料？在溫度設定方面應以多少度為佳？

A: 無論是紙包裝、罐裝、膠樽裝或玻璃樽裝等飲品，一般都可以存放於飲品櫃內冷藏，這些飲品對於存放溫度的要求亦不算高，只要不低於0°C以避免結冰便可。一般冷藏飲品以存放於3至5°C之溫度為佳，當然有一些「冰極」飲品要較低溫喝下才有更爽快的感覺，這樣可把飲品櫃的溫度調校為0至2°C可有上述效果。不過，某些飲品對儲存溫度的要求會較嚴格，就以奶類、乳酸飲品為例，如果存放環境過冷或過熱，都會令飲品容易變質，結果白白浪費了一批貨品，針對這類乳酸飲品，存放溫度以3至8°C為佳。為安全衛生起見，於飲品櫃存放各類飲品前，宜先留意其至適合的存放溫度。